Apesar da grande seca
vivida nos últimos anos no Nordeste brasileiro, “a esperança e a última
que morre” assim tomam como base os agricultores de todo o território
sertanejo.
Na última década, a
agricultura familiar só diminuiu isto pela falta de chuvas e pela
migração de agricultores que saem do Nordeste para trabalhar na produção
de cana de açúcar no sul do país.
No município de
Diamante, precisamente no sítio de Luiz Morato, cerca de 2km distante da
cidade, agricultores colheram recentemente cerca de vinte quartas de
arroz vermelho, que corresponde a 120 kg do produto in-natura. A
colheita representa uma grande vitória já que há muito tempo não se ver a
produção artesanal deste produto na região.
Para o agricultor José
Luiz da Silva, que ajudou a bater o arroz, é uma imensa satisfação
colher o arroz de forma voluntária, ele disse que a equipe começa logo
ao raiar do dia malhando todo o arroz em um local forrado com uma lona e
um cavalete feito de madeira, para que nenhum grão seja desperdiçado, e
que o pagamento pelo serviço é sempre feito com o mesmo produto, que se
chama “um cozinhado”.
Após batido, o arroz
colhido é despolpado ou soprado, mas que para Raimundo Morato não é
comercializado já que a colheita é totalmente para o sustento da
família.
DiamanteOnline